Cihan'cım halk dilinde turbo fırın diye geçen yani içinde fan bulunan her fırın konveksiyonel fırındır. Endüstriyel konveksiyonel fırınlarda fırın çok büyük olduğu için ısıtma, fırının ayrı bir yerinde gerçekleştrilip fanla yiyeceğin pişirildiği alana gönderilir. Bu farktan dolayı evdeki fanlı fırınlar sanki konveksiyonel fan değilmiş gibi bir algı var bazılarında. Ama öyle değil. Endüstriyel konveksiyonel fırınlarda 10 belki daha fazla kata kadar raf olabildiğinden evdeki fırınlardaki gibi üst ve alt ısıtıcılar yeterli olmaz. Bu yüzden başka yerde ısıtılan hava pişirme alanına verilir. Ama evdeki konveksiyonel fırınlardaki fanlar pişme alanındaki üst ve alttan ısıtmayı gayet iyi dolaştırır ve iyi bir pişme için yeterlidir. Yani bu airfryer denen cihazlarla yapacağınız herşeyi turbo fırınlarla da yapabilirsiniz Turbo diyorum ama halk dilinde öyle biliniyor. Tamamen aynı prensipte çalışırlar. Tek farkı bu küçük cihazlar havayı dar alanda daha hzlı dolandırdığı için yemeğin daha çabuk pişmesini sağlıyor. Ama çabuk pişirirken diğer bizim kullandığımız geniş fırınlar gibi de yiyeceğe nüfuz edemiyor çünkü kabları küçük. Fırında yiyecekleri geniş geniş yaydığın için fırındaki yiyecekler daha iyi pişiyor. Bunun dışında fırında yemek kuru oluyora da katılmıyorum. Uygun modda ve ısıda kıvamınca pişirilmiş herhangi bir şey öyle kuru falan olmaz. Ha bu bizim için pratik, öyle fırınla , temizliğiyle vs. uğraşmayalımsa olay, ona birşey diyemem. Biz uzun yıllardır patates kızartmasıydı, balıktı, tavuktu, sebzeydi vs birçok yemeği gayet lezzetli bir şekilde fırında yapıyoruz. Yapıyoruz diyorum, çünkü et, balık vs bizim evde benden sorulur.